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　　我们都最知道，蚕豆一般是晒干保存。那么蚕豆是硬的还是软的？干蚕豆要泡多长时间？下面就一起来看看吧。

　　蚕豆是非常好的蔬菜，味道可口，营养丰富。那么蚕豆是硬的还是软的？干蚕豆要泡多长时间？

　　硬蚕豆可以煮成五香蚕豆，味道和口感都特别出色，在煮制以前可以把适合的硬蚕豆放在清水中浸泡，最好能浸泡八到十个小时，泡好的蚕豆不仅个头变大，质地也会变软，这时再把它们取出放入锅中，加入大料、花椒和姜片以及香叶等调味料一起煮制，煮到蚕豆开花，就可以关火了，取出以后即可食用。

　　5.油七八层熟时放入蚕豆开始煎炸,过程中用漏勺频繁地翻蚕豆,直到蚕豆成透明状浮出油面即可捞出沥油了

　　注:炸的时间不要太长,透明浮在油面即可捞出,有的量可根据蚕豆的多少增减,只要保证每次锅里的油满过蚕豆就行,

　　如果炸得多想保存的话就等出锅的蚕豆沥完油,冷却以后再洒入椒盐,然后真空保存,下次吃的时候同样味好哦!

　　每年的4、5月份，蚕豆开始上市，尤其对于u虾Ｈ死此担孟窦负趺挥胁幌不冻圆隙沟摹５呛芏嗳硕加泄庋木隙钩远嗔艘院螅突岣芯跸涣迹⑽钙汀Ｕ馐保u橘子皮剥下来后泡茶喝，或者用金桔，就能解决这个问题。除了肚子胀的不良反应外，小孩和老人尽可能不吃蚕豆，以免发生过敏等反应。

　　4、蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成各种小食品。

　　5、蚕豆去壳：将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一分钟，即可将蚕豆皮剥去，但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。